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バターカステラ [雑記]

アトレ恵比寿の治一郎さんにて購入。



【450円(税込)】

 カステラの最高峰とされる配合を用い、生地には
 発酵バターを混ぜ合わせ芳醇でコク深い味わいに。
 隠し味に米飴とハチミツで奥深い甘さをプラス。
 治一郎ならではのしっとりとした食感と優しい
 くちどけにもこだわった逸品です。

「カステラ」と名がついていますが、みっちりしていて
あまりカステラっぽくない食感です。バターのおかげで
洋風寄りになり、リッチな味わい。バターケーキ的ね。
残り半分は、レンジで温めてみました。(500Wで20秒)
一転、食感はふんわり。バターのカホリがすごいです。
なるほど、これが発酵バターの仕事…。温める前の
みっちり食感も捨てがたいので、両方試すのが吉かも。



【クッキーは完売】

ずっとボリボリ食べてたら、すぐなくなっちゃった。
今日も昨日と変わらないくらい寒かったけど、風が
ない分体感はマシかな?うっかりウトウト2度寝して
しまって、大慌てで仕事。珍しく朝食は抜きでした。
radikoがアップデート後にクソみたいな仕様に改悪
されていて使えず、仕事のお供に全く役に立たん…。
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